El extraño caso del beriberi:
PROBLEMA: Una enfermedad nerviosa atacó a las poblaciones de las Indias Orientales Holandesas.
HIPÓTESIS: Las bacterias eran las culpables de esta enfermedad,pensaban los científicos.
EXPERIMENTO: Se les inyectó sangre de enfermos de beriberi a un grupo de pollos y a otro grupo no. Los pollos a los que se les inyectó la sangre enfermaron y a los que no se les inyectó también enfermaron. Pero el doctor Ejikman notó que los pollos antes de estar enfermos comían arroz de grano entero pero cuando estaban enfermos los pollos fueron alimentados con arroz blanco que carecía de tiamina una de las vitaminas más importantes para la buena salud.
ANÁLISIS: Todos los pollos enferman.
CONCLUSIÓN: La causa de la enfermedad no es ninguna bacteria es la falta de tiamina en el arroz blanco por lo tanto habría que comer arroz de grano entero que si tiene.
NUEVA HIPÓTESIS: La causa del beriberi es el arroz blanco que carece de tiamina.
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